relax room diary

薄切り肉は自分で作らなきゃ

以前にも書いたような気もしますが、コチラでは薄切りのお肉がお店で売っていません。あるのはひき肉、ステーキやソテーに使える分厚く切られたお肉、あとは大きな塊のお肉。たいていそんな感じ。薄切りのお肉が手に入らないってのは、わりと大変。なんというか料理のレパートリーが激減、というのもちゃちゃっと、時間をかけずに調理をするのには薄切りのお肉って便利なので（笑）。

でも、その状況を変えてくれそうな「スライサー」を帰任された Kさんから譲っていただいたのでした。なんとなく億劫で使っていなかったそれを引っ張り出して使ってみることにしました。相手は塊の豚のロース。結果は上々、ものすごく薄く切るってのはちょっと難しいけど十分なレベル。早速ネギと薄切りの豚肉とゴマを使ったシンプルな炒め物、美味しかったー。日本にいる時と同じような料理のレパートリーが増やせそうです。