relax room diary

でかナスとでかピーマンで麻婆茄子

ちょっと前に太いネギの話を書いたけど、ピーマンとか茄子とかも何だかデカイ。東京出張の時に豆板醤を仕入れてきたので、味噌やらこっちで購入したちょっと微妙なオイスターソースなんかを駆使して麻婆茄子を作ってみました。

いかんせん火力の弱い電熱調理器なので炒め方には工夫がいるものの、ナスもしっかり柔らかくなって豆板醤の辛味がしっかり効いたなかなか美味な麻婆茄子が出来てかなり満足。ただひき肉がちょっと難…しょうがとネギで匂い消しをしてるんだけど、どうも独特なお肉の匂いが残っちゃう感じ。とはいえ、やたらと美味しかったのでちょっと食べ過ぎた（笑）。