relax room diary

ムチンの謎がようやく（笑）

今日の食彩の王国はなめこ。その冒頭で紹介されたのが「ムチン」。実は、以前にこのブログというか、Mobile RELAX の方でパッケージに書かれた「ムチン」の文字に「こりゃなんだ？」とコメントしたのを急に思い出した。

「ムチン」はなめこのぬめりの元となる成分のことだったんですねぇ。

ところで、この番組で白神山地に 3時間も分け入ってようやく見つけた「天然のなめこ」が紹介されてたんですが、なめこってあのぬめりで「てかてか」な感じのまま倒木とかにはえてるんですね。不思議なぬめりをもったこの茸を最初に食べた人はえらいよなぁなんて奥さんが言ってましたが、まさしくそんな感じ。