relax room diary

シテにて美味しいフレンチ

yuk1zo 氏が上京するからなんか美味しいもの食べようっていうので、ハテ「美味しいもの」って一番難しいですよね（笑）、何がよろしいかと迷う。いつも行く宮崎料理のお店は今日はやってない。じゃ、ちょっと早めのホワイトデーのお返しにお付き合いいただくことにしようとシテへ。

食前酒を頼んでしばらく、今日のお勧めを黒板に書いたものを持ってきてちょこちょこと説明してくれる。全くこういう料理名というのはややこしくて、なんだか良くわからないってとこがミソ。「何これ」って聞くところから会話が始まるのだから。

さて、前菜。一見するとお鮨のように見えるのは、茹でたジャガイモの上にニシンがのったもの。塩気が程よく効いたニシンが美味しいです。次の写真は、ソーセージとクスクスを使ったもの、クスクスの食感がいい感じ。最後のは、yuk1zo が頼んだ無花果のソースでいただくパテ。ぷちぷちした食感のある無花果のソース、パテの味を邪魔しない程度に上品でいて濃厚な甘さ、美味。

さて、メイン。自分のは、一本釣りであげたというスズキの野菜クリームソース。パリパリに焼き上げた皮にふっくらほっくりと崩れるような柔らかな白身。野菜やアサリの風味が移ってあっさりとしたクリームソースが絶妙です。アスパラとか春らしい野菜もまた良し。yuk1zo が頼んでたのが、スモークした子羊の赤ワイン煮（かな？）。柔らかくスモークの香ばしさが口の中に広がって、コレはちょっと初めての味、美味。奥さんは、いつもの鴨のコンフィ、皮がパリパリでかみ締めるほどに味が出てくるお肉がたまりません。

なんか、もう少し入りそうだねって感じでデザート。自分は前回きたときと全く同じ組み合わせ、粉を使わずに焼き上げたガトーショコラにピスタチオのアイス。舌に絡みつくほど濃厚なガトーショコラは、苦味と甘さのバランスが絶妙。タルト・タタンとキャラメルのアイスの組み合わせもすごく美味しそうだったな。

ちなみに店内はこんな感じでこじんまり。かしこまりすぎず、かといってカジュアルすぎるわけでもなく、いい雰囲気です。やっぱりココは良いな、また来たいです。